Lacroix-Triaulaire is een kleinschalig familiebedrijf, beheerd door oenoloog Théodore samen met zijn zus Marie-Claire. Hun wijngaarden liggen ten zuiden van Troyes, net boven de Bourgogne. Door deze zuidelijke ligging genieten de wijngaarden van extra zon vergeleken met de domeinen bij Reims en Epernay. Deze streek is door het klimaat een uitstekende terroir voor de pinot noir druif, en dat proef je in hun champagnes.
De meer dan 40 internationale kwaliteitsprijzen in concours zijn het beste bewijs van de niet aflatende inspanningen van de familie Lacroix in hun streven naar kwaliteit.
Sinds eind 2022 zijn er 3 nieuwe cuvées !
Een millisimé van de minder gekende ‘pinot blanc’ voor champagne en een 100% millisimé van chardonnay. Hiermee heeft het champagne-domein nu ook blanc-de-blanc champagnes in hun gamma !
Totslot een mono-cèpage 100% pinot noir van één perceel, Val Soulois.
Wie dacht dat champagne niet lang meegaat, heeft nog geen kennis gemaakt met dit domein zijn uitzonderlijke millisimé-champagnes. In jaren met een top-oogst creëert men een champagne enkel met de druiven van dat uitzonderlijke jaar. Een rosé-champagne van 10 jaar oud, of een culinaire champagne gemaakt in 2005 voor bij uw foie gras?
Dit is een champagnedomein dat u en uw gasten op vele manieren kan verrassen en laten genieten.
LE BIOGRAPHE
Een feestelijke all-rounder op die getuigt van ‘fraîcheur’ en fijn parelt en smaaktonen van rode vruchten, mirabelle en vijgen. Een rijping van 2,5 jaar. Dosering 9g/L.
- 67% pinot noir
- 17% chardonnay
- 16% pinot meunier
L’INTERPRÈTE
De samenstelling zorgt voor een elegant karakter van wit rijp fruit zoals peer, citrus, abrikoos en het kruidige van peperkoek. Rijping van 4 jaar. Dosering 9g/L
- 20% pinot noir
- 80% chardonnay
POËSIE FRUITÉE (ROSÉ)
Deze assemblage heeft een mooie rosé-kleur en een mooie lange afdronk gecombineerd met een zeer aangename ‘nez’. De favoriet van mijn echtgenote Annelies! Rijping van 5 jaar. Dosering 9g/L
- 45% pinot noir
- 20% chardonnay
- 35% pinot meunier
LES RIPPES
Een 100% chardonnay, waardoor er vanaf nu ook een blanc-de-blanc champagne in het gamma is, en direct op millisimé-niveau. Frisse en elegante chardonnay, romig met accenten van rijp fruit, lange nadronk. Gerijpt op eikenoutenvaten uit de regio.
- 100% chardonnay
PINOT BLANC
Een pinot blanc-champagne van druivenstokken meer dan 50jaar oud. Er zijn maar een handvol producenten die zo’n cuvée kunnen maken. Frisheid, hint van citrusvruchten, peperig in de neus. Gerijpt op eikenoutenvaten uit de regio.
- 100% pinot blanc
VAL SOULOIS
Millisimé uit 2015. Eén druif, één jaar, één perceel. Vol van smaak, gerijpt op eikenhouten vaten uit de regio. Puur genot.
- 100% pinot noir
PREMIERS PIQUETS DE VIGNES
Een assemblage van meerdere millisiméjaren. Een rijke en intense champagne met tonen van ‘pates de fruits’ en licht geroosterd met een elegante en kruidige smaakfinale. Rijping van 6 jaar en extra-brut (6g/L)
- 100% pinot noir
MONT MARVIN
Een millisimé blanc de noirs: Een ronde champagne met meer uitgesproken fruittoetsen (wit fruit, kweepeer, honing en vanille). Dosering extra-brut (6g/L)
- 100% pinot meunier
ROMAN D’HIVER
Complexe champagne voor de liefhebbers! Begeleidt moeiteloos gerechten uit de gastronomische keuken (smaken van geconfijte appelsien, honing, bergamot met een neus van zachte kruiden, chocolade, tabac en oude rum). Rijping van 9 jaar. Dosering 7g/L
- 54% pinot noir
- 10% chardonnay
- 36% pinot meunier
LE BIOGRAPHE SEC
Voor vele Belgen is dit een demi-sec champagne die door zijn fruitige expressie moeiteloos bij het dessert geschonken kan worden of voor het zoetere aperitief zorgt. Tonen van rood fruit en zoethout. Dosering 22g/L
- 67% pinot noir
- 17% chardonnay
- 16% pinot meunier
Champagnedomein Moutard is een ware ontdekking.
Wat zeg ik? Het lijkt wel de grot van Alladin, met zoveel schatten van champagnes. De ene al specialer of exclusiever dan de andere.
Graag bied ik u een verfijnde selectie uit hun gamma van champagnes die u nergens anders zal vinden door ofwel de unieke mix van druivensoorten of net doordat ze een mono-cépage maken van ‘vergeten’ druivensoorten.
De laatste in het rijtje hieronder is geen champagne, maar een prachtige gastronomische rosé-wijn.
CUVEE DES 6 CEPAGES
Van de 7 officieel toegestane druivenfamilies heeft deze cuvée er 6. Een unicum enkel gemaakt in de beste wijnjaren. In de neus een festival van aroma’s: bloemen, amandel, peer, citrus. In de lange afdronk komen de fruittonen terug. Brut nature met maar een dosering van 4g per liter. Eéntje voor gasten met verstomming te slaan
- pinot noir
- chardonnay
- pinot meunier
- pinot blanc
- arbane
- petit meslièr
CUVEE DES 6 CEPAGES ROSÉ
Van de 7 officieel toegestane druivenfamilies heeft deze cuvée er 6. Een unicum enkel gemaakt in de beste wijnjaren. Brut nature met maar een dosering van 4g per liter. Eéntje om uw gasten met verstomming te slaan
- pinot noir
- chardonnay
- pinot meunier
- pinot blanc
- arbane
- petit meslièr
BRUT NATURE
Een prachtige en pure champagne, geen toegevoegde suikers, noch sulfiet. Een puur product. Een zachte en ronde champagne met tonen van gedroogd fruit. Aparte smaaksensatie.
- 100% pinot noir
CUVEE ARBANE
In héél de champagnestreek is er geen andere producent met een cuvée 100% Arbane. Een mooie bleke kleur, een fijne bubbel. De neus opent met tonen van meidoorn en anjer, vermengd met aroma’s van wijnperzik, reinette appel, kweepeer, mineraal en zilt, fruitig en bloemig. Een delicate, fijne champagne, gekenmerkt door zijn terroir en zijn druivensoort.
Millisimé 2014
UITERST ZELDZAAM.
- 100% arbane
ROSÉ DES RICEYS
Een mythische wijn uit de champagnestreek, wiens reputatie teruggaat tot de bouw van Versailles. Vele metsers kwamen uit de buurt van Les Riceys en introduceerden zo hun wijn aan het hof. Een appelation van 1 dorp groot. 100% pinot noir van de beste wijnjaren. Een echte culinaire rosé-wijn. Bakken rood fruit en kruiden. Perfect voor gastronomische diner met schaaldieren, gegrild wit vlees en zachte kazen.
- 100% pinot noir